|
|
 | |
całkowity czas przygotowania: 60 minut
liczba porcji: 4
koszt: niedrogie danie
składniki:
2 polędwiczki wieprzowe - około pół kilograma
dwie łyżki musztardy - typu Dijon
jedna średniej wielkości biała cebula
miąższ z dwóch bułek kajzerek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
odrobina tymianku
odrobina rozmarynu
pół kostki masła
sok z połowy cytryny
łyżka oliwy
duuuuża garść posiekanej natki pietruszki |
sposób przygotowania:
Zobacz ten przepis na MniamMniam.pl
Osoby, które zainteresował ten przepis oglądały również:
Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
Fasolowo paprykowa potrawa jednogarnkowa z kiełbasą mocno czosnkowa
Pieczone piersi kurczaka z pesto, pomidorami i mozarellą
Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
Marchewka i pietruszka śliczne bardzo i jeszcze bardziej sycące
Chrup panki pomidorowo - jajowe
Tagliatelle śmietanowo łososiowe
Muffiny jabłkowo cynamonowo imbirowe
Gyros z piersi kurczaka
Opinie do tego przepisu:
Wygląda zachęcająco i pewnie smakuje bosko. Wypróbuję na pewno, dzięki za ciekawy przepis.
siedemjaj [11.03.2010 09:32]
Pozostawie ten przepis bez komentarza ,j\w niebo w gębie ....robiłam juz 5 razy.
bbozenka1 [10.03.2010 18:53]
moja opinia już tu jest ale chciałam dodać, że przepis jest używany przez całą rodzinę i zgodnie wszyscy robimy skorupkę z podwójnej ilości składników. Wszystkie dzieciaki wygrzebują potem z garnka właśnie tą górę i prawie się o nią biją :D Zdecydowanie, jak oni mówią, ten przepis "rządzi". :)
Barakam [26.12.2009 11:41]
Dołączam się do wszystkich pozytywnych opinii. Wypróbowałam i na stałe zagościły te polędwiczki na naszym stole. Pozdrawiam.
Dariza [23.12.2009 15:35]
Bardzo smaczne danie.....moi panowie zjedli wszystko do ostatniego kawalka. Na pewno jeszcze nie raz zrobie te poledwiczki. Dziekuje za przepis.
bebita [22.12.2009 11:18]
ukochałam to danie od piewrszego kęsa, niesamomite są te polędwiczki
ladyangel [21.12.2009 10:03]
Zrobiłam i uważam że wyjątkowo pyszne danie. Mięso pozostaje soczyste a jest mięciutkie i ta skorupka pyszniasta. Rodzina i goście bardzo chwalili.
dawny_basik [1.11.2009 17:44]
Mięso bardzo dobre. Nie wymaga dużo fatygi a efekt jest naprawdę super. Polędwiczki wychodzą kruche i soczyste. Wśród kilku biesiadujących osób zdanie na temat sosu było podzielone. Dla niektórych był zbyt kwaśny/cytrynowy. Ja osobiście bardzo polecam!
agatawysocka [4.10.2009 21:01]
Wczoraj robiłam .Było przepyszne ,Polecam i dziękuję
1410bakteria [5.03.2009 07:30]
Danie godne polecenia.Smakowite!!! dziękuję!!
1410bakteria [2.03.2009 14:26]
pycha
mgm16 [14.08.2008 15:59]
Dziś zrobiłam na obiad . Bardzo smaczne i proste w wykonaniu.Mnie też nie wyszła chrupiąca skorupka . Zastanawiam się jak by smakowała z bułki tartej / muszę zrobić eksperyment /.Danie godne polecenia.
mgm16 [10.08.2008 13:30]
Szczerze mówiąc po opiniach spodziewałam się czegoś powalającego, a efekt był ok, ale bez zachwytów. To może oczywiście być wina mojego braku talentu kulinarnego :)
kejtrin [7.07.2008 18:05]
Bardzo smaczny przepis,dziękuję po raz kolejny panu Grzegorzowi...pyszne mięsko z musztardową pierzynką...polecam:)
agnieszek77 [21.04.2008 13:46]
Danie bardzo proste do zrobienia nawet dla tych co gotują po raz pierwszy a smaku nie zapomni się szybko-po prostu delikatne niebo w gębie.
Musztarda daje ostry smak więc jeśli ktoś woli bardzej poczuć pyszne mięsko to niech tylko posmaruje cienką warstwę im grubiej tym danie będzie bardziej ostre.
Osobiście dodalibyśmy troszkę więcej cebuli i miąższu, bo skorupka troszkę ginie w stosunku do wielkości mięsa a jest równie pyszna co sama polędwiczka.
To jedo z tych dań które chętnie zrobimy jeszcze raz.
Aneta & Marek
m1ch4s [30.03.2008 17:56]
Wspaniały przepis a mięsko przesmaczne :) Zrobiłam na urodziny i był to strzał w dziesiątkę - wszyscy zachwyceni :) Mam tylko pytanie - czy jakość skorupki może zależeć też od bułek? Mięso piekłam bez przykrycia a mimo to skorupka nie była chrupiąca i nie zbrązowiała. Mięsko wprawdzie było cudownie smaczne i wszystkim szalenie smakowało - niemniej chciałabym przy następnym razie zrobić je jeszcze lepiej :) [Grzegorz: bułki powinny być "normalne", czyli bez udziału spulchniaczy, w innym przypadku miękkiszu jest zbyt mało i masa będzie zbyt wilgotna]
erica [23.02.2008 12:35]
Och, jakie pyszne! Mięciutkie! Pachnące obłędnie! I w dodatku bardzo proste do zrobienia! I ten sosik - taki inny, a jaki pyszny (zwłaszcza z gotowanymi ziemniaczkami).
Zrobiłam z okazji powrotu męża i syna z gór. Najpierw przy stole było cicho, żaden się nie odezwał, po prostu jedli, jak każdą inną potrawę... Zrobiło mi się przykro, bo chciałam zrobić im coś pysznego (no i usłyszeć "pycha!" :)). A potem... potem obaj nieśmiało zapytali, czy mogą jeszcze trochę... i jeszcze trochę. Syn stwierdził, że się już objadł i przejadł, ale czy może jeszcze malutki kawałeczek tego pysznego mięska? Nic dodać :)
Madalena [22.02.2008 16:30]
Pyszne, proste i efektownie wyglądające na talerzu. Pietruszkowy sos wymieszałam z ziemniakami - nabrały cudnego smaku. To dobry pomysł na poprawienie smaku ziemniaków, które kolejny już sezon są paskudne.
anita [14.02.2008 09:44]
Pyszne! Domagają się tych polędwiczek nieustannie wszyscy goście, którzy do tej pory mieli okazję ich u mnie spróbować!
patlinka [4.02.2008 15:38]
na kolacje niespodzianke idealne i zachwycajace danie ;D
widniczek [1.02.2008 15:01]
już dwa razy robiłam - po raz pierwszys przykryam mieso podczas pieczenia i nie miałam chrupiącej skorupki; po raz drugi nie przykrywałam i skorupka super chrupala... danie przepyszne, niedługo mam gości wiec na pewno je znów zrobię... ja jestem polędwiczkami zauroczona!
RENIFER_24 [28.01.2008 15:21]
Danie przepyszne. Skorupka niestety troche odstaje i sie kruszy, ale nie ma to wplywu na wysmienity smak:)
druska [29.11.2007 16:07]
jak to się stało że tu jeszcze niema mojej opinii???!! A to przecież niebo w gębie albo i więcej! Fantastyczne,bogate w smaki mięsko. W dodatku od zaplanowania do postawienia na w stole tego wykwintnego dania upływa zwykle około 40 minut. Nie należy oczywiście przykrywać w czasie pieczenia , a skorupka jest chrupiąca,ziołowa i obłędnie smaczna.
Ja nie robię sosu pietruszkowo cytrynowego bo jestem z opcji mało kwaśnej. I tak są obłędnie smakowite.
BARbara [23.11.2007 18:34]
Ja też jadłam z opiekanymi ziemniaczkami. Super smak i ten cebulowo- musztardowy aromacik..
Palce lizać
justyb [7.11.2007 16:36]
Niespotykany smak, którego z niczym nie da się porównać. Przepis tylko wydaje się pracochłonny, a robi się go prosto i szybko! Do polędwiczek podałam ziemniaczki opiekane z przepisu zamieszczonego przez bebitę na bakusiowej stronie.Moim zdaniem świetny zestaw :)
rodzynka [7.11.2007 00:15]
Witam,
Dzis znalazłam to Forum i przepisn na polędwiczki :) Wiecie przerazało mnie to czy dam rade to zrobic i czy to bedzie dobre byłam nastawiona jakos na nie ale .... o rety... wyszło tak ze nie mam słów jakie to jest pyszne :) polecam naprawde kazdemu i teraz czytam przepisy Pana Grzegorza sa cudowne :)
Ancze [30.10.2007 19:59]
pyszne robi się bardzo szybko ja polędwiczki szybciej zamarynowałam ,były mięciusieńkie , mi najbardziej smakowała panierka ,sosik super nawet mój mąż jadł a twierdzi ze nie lubi pietruszki.POLECAM!!!
alina100 [16.08.2007 23:44]
Danie stalo sie moim popisowym daniem - ktore ma powalac gosci :)) i rzeczywiscie za kazdym razem powala. Trzymam tajemnice przepisu - szczegolnie maku sosu :)
kasiasa [2.05.2007 11:02]
Bardzo udana propozycja. Sos - bezwzględnie konieczny, nadaje polędwiczkom niespotykaną miękkość. Skorupka mile chrupiąca i pikantna. Pycha!
niemk [9.04.2007 17:29]
Potrawa wyśmienita. Wchodzi na stałe do mojego menu. Kwestię skorupki można regulować dodając dodatki inne niż opisane w przepisie. Po prostu - rewelacja.
Dariza1 [5.03.2007 14:08]
Skorupka wyszła mi średnio chrupiąca - tylko z wierzchu bo po bokach była papkowata, lecz smaczna. Natomiast mięsko w środku - poezja smaku - mięciutkie i soczyste. Krojąc bałam się że jest nieco twarde ale po spróbowaniu - rewelacja!!! Trochę dłużej trzymałam w piekarniku ale to już zależy od mięsa. Można mięsko ciut pomarynować z solą żeby w środku było ją czuć. Ogólnie przepis 5 na 6 gwiazdek ;)
alic3 [1.03.2007 17:14]
Witam!!
Ja od Nowego Roku ,nic innego nie robie tylko poledwiczki dla znajomych:-)))dzisiaj jest ten ostatni raz kiedy to robie na specjalna okazje ,a mianowicie na urodziny p.Joli,ktorej życze wszystkiego naj:-)
pozdrawiam Kayah
parotka [24.02.2007 10:31]
Co tydzień podaję na obiad te polędwiczki. Nie słyszę zadnych sprzeciwów!!
Nigdy jednak nie robiłam sosu. Muszę spróbować!
babosia [17.01.2007 11:30]
Chyba się z tłumu opiniodawców nie wyróżnię, gdy napiszę, że miałam "niebo w gębie" :-))))
a ten sosik to po prostu "kropka nad i" :-))))
KasiK [8.11.2006 20:39]
Powiem tak : REWELACJA!!!
Poezja :) poledwiczki wyszly super , skorupka chrupiaca i ten sosik , bez ktorego nie widze tej potrawy :) do tego pieczone ziemniaki z musztarda :) oraz salata z vinegrette . Najadlem sie tak bardzo ze nie mam sily pisac :)
Dziekuje za przepis!
smerek00 [7.10.2006 15:50]
danie przepyszne dla mnie jednak troszke zbyt pracochlonne...ale na popisowa kolacje nadaje sie wysmienicie
natalia1 [19.06.2006 22:52]
Jest... odjazdowe - smak, wyglad robi wrazenie
dalia [24.05.2006 16:05]
to bylo pierwsze danie z mniammniam, chyba 2 lata temu robilismy razem z mezem, za pierwszym razem oczywiscie zapiekalismy pod przykryciem, wiec wiadomo;-) co oczywiscie nie przyszkodzilo w spalaszowaniu calosci a sosik pychota. polecam
zwiewna1 [5.04.2006 12:00]
wybieram zazwyczaj potrawy z najwiekszą liczbą opinii i tak było tym razem i co rewelacja ! Znajomi których zaprosiliśmy na kolację zachwyceni , smak po prostu poezja gratuluję smakuje rewelacyjnie z sałatką żółto - zieloną
Mikiz [4.04.2006 22:29]
czytam i oczom nie wierzę! nie wpisałam jeszcze swojej opinii???
a danko pierwsza klasa, i pychota. albo po prostu: rewelka. po pierwszej próbie przygotowania i spożycia - uzależnia,no i... trzeba zrobić ponownie :-)
smacznie polecam!
miksa [21.03.2006 15:41]
przeczytalam, ochote mam wielka na zrobienie poledwiczek, tylko ....
czym moge zastapic miazsz z kajzerek???
Moze byc bagietka?? mieszkam we francji.
[Grzegorz: też będzie dobre z bagietką]
asik44 [20.03.2006 19:40]
Te pyszne polędwiczki były wczoraj na obiad. Szkoda że skórka nie była chrupiąca, ale już wiem, że trzeba więcej miązszu z bułki i cieńszą warstwę położyć. Sos niezbędny, dodaje smaku.
tygrysbengalski [20.03.2006 09:50]
To danie zawsze wzbudza zachwyt zarówno mój jak i konsumujących. A sosik dodaje mu aksmitnego wykończenia. Tylko że nie znosząc pietruszki staram się go zrobić z jakimś innym swieżym ziołem tak jak ostatnio z bazylią.
balbie [19.03.2006 13:54]
Jeszcze goście siedzą przy stole. Dzięki za pyyyyyyszne. danko. Wszyscy się zachwycali, a teraz oblizują paluszki., Było bez rozmarynu, bo w domu nie było i musztarda była rodzima ( z gorczycy i miodku ), ale i tak było przepyszne.
macias2 [10.03.2006 20:42]
Bardzo to jest dobre. Sosik jest aromatyczny i lekko szczypiący w język. Polecam. Hubert
pulpeciki [4.01.2006 15:38]
Danie znakomite, przyznam iz spodziewalam sie duzej pracy ale poszlo mi sprawnie i szybko - troszeczke urozmaicilam skorke dodajac do niej zabek czosnku.
Poledwiczek zrobilam odpowiednio wiecej - mniej wiecej jedna mala na osobe - poszlo wszystko!! Ciekawy sos ktory podnosi smak miesa. Do tego zrobilam salate z sosem musztardowo czosnkowym celowo dodajac wiecej cukru aby salata komponowala sie z kwasnym sosem. Dziekuje Ci Grzegorz - mysle ze teraz bede czesto "zmuszana" przez przyjaciol do robienia poledwiczek :)
kasiasa [9.10.2005 08:28]
Mniam, mniam i jeszcze raz mniam!! Polecam wszystkim smakoszom. Ja zamiast polędwiczek upiekłam schab podzielony od razu na porcje i również wyszedł znakomity. I przy tym potrawa naprawdę łatwa w wykonaniu. P-Y-C-H-A !
tanbr [9.03.2005 16:27]
Potrawa rewelacyjna! Jedna z lepszych jaką jadłam. Koniecznie z pieczonymi ziemniakami i sałatą vinegrette, smakuje bosko i wygląda na talerzu odpowiednio. Jeśli skórka ma być chrupiąca, trzeba wyłożyć masę chlebowo-cebulową dość cienko na mięso, grubsza warstwa w śroku pozostanie miękka, choć nadal pyszna
Thilnen [9.02.2005 10:35]
Pycha!!! Nie opuszczajcie sosu, on daje to "cos" tej potrawie. Polecam, robi się dużo szybciej niż myślalam czytając przepis.
Barakam [5.01.2005 23:21]
zrobilam, rewelacja! zamiast bulki wzielam... chleb pszenny tostowy namoczony w mleku - wyszla super, gladka masa - udalo sie znakomicie! sosik faktycznie, przed polaniem pelna bylam obaw, ale potem okazalo sie ze to swietna kompozycja! do tego pieczone ziemniaczki i salata, pomidorki, ogorek z winegretem - polecam wszystkim!
Mikiz [28.11.2004 11:50]
mniam, mniam, mniam.......
beata1 [27.10.2004 21:09]
zrobilam i bylam zachwycona!super poledwiczki z ta skorka(chrupiaca to ona nie byla, ale to nic).sprobowalam sosu i sie przestraszylam:"co takie kwasnosci do miesa?", moj tez najpierw skrzywil mordke, ale trzeba koniecznie polac miesko tym sosem-jest naprawde rewelacja!!!!!
carbonicum [4.07.2004 20:50]
Super przepis! Pewne modyfikacje wprowadziłam, mianowicie dałam suchą, namoczoną w mleku bułkę. Zrobiła się fajna gładka masa i po upieczeniu chrupiąca.
Taka była dobra, że mi ją wyjadali:) Polecam jako nadzienie do schabu.
Pozdrawiam
bruja1 [8.04.2004 16:05]
Pycha. Niestety nie miałam świeżej bułki i dodałam tartej i skorupkabardzo się pokruszyła. Mimo to polędwiczki były pyszne. Podałam razem z ziemniaczki pieczonymi z musztardą ze strony Bajaderki. Polecam ten zestaw.
hibcio [1.02.2004 19:35]
Pychotka, skurka chrupiąca i smaczne miesko. zrobiłam na niedzielny obiadek. Do sosiku dodałam troche koperku i pierzyku też był pycha. Bogda
mikss [12.01.2004 17:02]
Oczywiscie w prowadzilam innowacje, dodajac marynowany pieprz do sosu, ale wyszlo to potrawie chyba na zdrowie, bo malzonek stwierdzil, ze w zyciu lepszego miesa nie jadl. No, no...
natasza [4.01.2004 19:00]
Ta potrawka jest cuuuuudowna, świetny smak i cytrynowo - ziołowy zapach na talerzu. Mój mąż był zachwycony, co było zresztą widać po szybkości znikania polędwiczek:)) Na talerzach obok mięska zagościła surówka z kapustki pekińskiej z kukurydzą i pieczone ziemniaczki, mniammm. Pozdrawiam
szila [2.11.2003 17:57]
No właśnie, przepis wydrukowałam bez komentarzy i też skorupka mi nie chrupała, bo dopiero pod koniec odkryłam naczynie. Jeszcze ich nie jadłam - przygotowałam wczoraj wieczorem na dzisiejszy wieczór. Tylko ten sos nie wiem jak się sprawdzi. Ale w sumie bardzo fajny pomysł, dzieci już jadły (choć bez sosu) i dzwoniły, że im smakowało. Też zmieliłam bułkę - masa na skorupkę bardzo fajna i smaczna. Jak zawsze przepisy Grzegorza bardzo mi przypadają do gustu i smaku.
bjetris [22.10.2003 17:15]
Bardzo dobre!!! zmodyfikowałem przepis o te bułki... i przemieliłem je przez maszynkę do mięsa - wydaję mi się, że pomogło bo masa stała się naprawdę jednolita.
tomlub [31.05.2003 00:20]
REWELACJA! Poledwiczki byly daniem głównym na przyjeciu urodzinowym mojego męża! Mąż i goście zachwyceni smakiem, ja dumna, że tak dobrze gotuje!
Dziekuje i prosze o jeszcze!
AgnieszkaB [9.03.2003 22:58]
Właśnie jesteśmy po spożyciu tego wspaniałego dania. Jego oryginalny i złożony smak nas zachwycił. Pomysł z polaniem całości sosem masło+pietruszka+cytryna doskonały. Pyyychota:-)))))))
Rozalka [13.02.2003 20:25]
hmmm przepyszne!!! mimo,że dopiero po 20 min, stwierdzilismy z mężem, że chyba naczynie nie powinno być zamknięte!-(mogłam przeczytac opinie!)
ale jedzonko mimo tego było naprawdę wspaniałe!!!!
zwiewna [3.02.2003 14:43]
Polędwiczki pyszne! Skorupka smacznie chrupiąca! Tylko sos zachwytu mego nie wzbudził. Ale i bez sosu są super!
Anusiaczek [13.01.2003 11:37]
Zrobiłam na przyjęcie - wyszły przepyszne. Skorupka chrupiąca. Ale oczywiście troszkę zmodernizowałam. Otóż z lenistwa zamiast drobniutko kroić cebule (a musiałam ich użyć 3 sztuki, bo mięsa tez było dużo więcej), wsadziłam je do malaksera i zmieliłam. I dzięki temu masa była bardziej zwarta, ślicznie przepachniona cebulką i nie odpadała z mięska. Miaższ z bułek miałam tez podsuszony. Ale sos... jest jeszcze wspanialszy. Na 8 osób zaproszonych - w tym kilka gospodyń domowych - żadna nie wpadła że to pietruszka tak rewelacyjnie smakuje w sosiku. Aha - mięsko piekło mi sie z jakieś 45 minut, ale może to wina piekarnika.
volvoc70 [24.07.2002 16:53]
RE! WE! LA! CJA! Wszystko się udało, a skórka była chrupiąca, może dlatego, że użyłam bułek lekko czerstwych. A propos sosu, to kiedy przeczytałam jego składniki, nie wierzyłam, że coś z tego wyjdzie. Jednak często proste pomysły są najlepsze! Sosik idealnie komponował się z kruchutkimi polędwiczkami. Gorąco polecam
Aganiok [19.11.2001 00:00]
Podałam polędwiczki na imprezie, która była dla mnie bardzo ważna i... sprawdziły się. Musztarda i skorupka to świetny pomysł do banalnego mięsa. Tylko dlaczego skorupka mi nie chrupała? Czy powodem mogło być to, że na początku zapiekania przykryłam "gęsiarkę" przykrywk?? Może trzeba było zostawić garnek bez przykrycia? [red: polędwiczki należy zapiekać przez przykrycia]. Natomiast bezkonkurencyjny i bezdyskusyjnie pyszny był sos. Jeden taki, który odkłada wszelką zieleninę na brzeg talerza, spałaszował wszystko. Co więcej, po pewnym czasie pyta się: "słuchaj, a co to było to takie ciemne na mięsie i ziemniaczkach?" Pytam się: - a dobre? - "dobre, ale co?" Warto było zobaczyć jego minę, kiedy dowiedział się, że to była pietruszka!
Jotka [19.11.2001 00:00]
|
|
