|
|
 | |
całkowity czas przygotowania: 90 minut
liczba porcji: 4-6
koszt: tanie danie
składniki:
ciasto:
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki
nadzienie:
pół kilogram ugotowanych ziemniaków
30 dag tłustego, kwaśnego twarogu
dwie średniej wielkości cebule
10 dag słoniny [opcjonalnie]
sól
pieprz
zioła: szczypiorek, mięta, bazylia [opcjonalnie] |
sposób przygotowania:
Zobacz ten przepis na MniamMniam.pl
Osoby, które zainteresował ten przepis oglądały również:
Najprostsze na świecie ciasto o nucie orzechowej
Polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte
Peklowanie mięsa na mokro
Lasagne ze szpinakiem i sosem delikatnym beszamelowym
Bardzo klasyczna carbonara ale z kilkoma listkami bazylii
Błyskawiczne piersi kurczakowe z jabłkami
Kurczak w chrupiącej skorupce ziołowo serowej
Golonka delikatna a aromatyczna
Polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte
Opinie do tego przepisu:
Swietna proporcja sera do ziemniaków,pierwszy raz zrobiłam bardzo dobre pierogi. Dziękuję za przepis!
herobe [27.08.2010 09:02]
Pyszny farsz, świetne proporcje. Ciasto było lidqi ;)
W środku obyło się bez słoniny i ziół co prawda, ale reszta świetnie się zgrała. I przede wszystkim proporcjonalnie, jak w "ruskim" meczu : ziemniaki vs. ser ;) Smakuje mi to Maminymi ;) pierogami. I o to chodzi ! :)
Aisling [6.04.2010 18:28]
Z farszem do różnych pierogów nie mam problemów. Ale z ciasta (do dzisiaj) nigdy nie byłam zadowolona. I wreszcie! BINGO! Zrobiłam ciasto według przepisu Grzegorza. Wzbogaciłam je o 2 łyżki oleju. Ciasto daje się cieniutko rozwałkować, dzięki czemu pierogi "rozpływają" się w ustach. W dodatku można takich delikatnych pierogów zjeść więcej!Moja Mama nie mogła uwierzyć, że nawet żółtka nie dodałam, a jednak! Baaaardzo dziękuję!
sasza11 [16.01.2010 16:29]
To moje drugie pierogi ruskie w życiu i wyszły mi bardzo dobre. Zrobiłam dokładnie wg tego przepisu. Rodzinie bardzo smakowały, farsz znakomity:-)
Kujawcia [27.10.2008 22:09]
Kilka lat temu na tym przepisie uczyłam się robić ruskie... i zawsze do niego wracam :)
kati_p [25.10.2008 15:14]
Pycha! Mniam!
Pierwsze w życiu pierogi mojego autorstwa. "Trochę" czasochłonne, dokładniusieńko wg przepisu, ale było warto. :-)
Pafnuc [13.07.2007 11:29]
Pierogi suuuper!!! To był mój debiut, ale za to jaki udany!!! Dodałam podsmażony boczek do farszu i trochę świeżej mięty- paluchy lizać!
OlcciaS [25.06.2004 14:41]
Mojej rodzince nie smakowaly,a corcia to sie nawet poplakala "bo ja mialam taka ochote na pierogi a te sa takie nie dobre"(bardzo lubi pierogi z kapusta i grzybami).Mezowi tez nie podeszly wiec duuuza ilosc zamrozilam i nie wiem co dalej z nimi zrobic.
Magus [28.05.2004 15:53]
Najlepszy farsz do pierogów ruskich, jaki jadłam. Uprościłam trochę sprawę z serem i po prostu przecisnęłam go przez praskę do ziemniaków. To był mój pierogowy debiut - bardzo udany :) Następnym razem wypróbuję jednak ciasto z jajkami - to było dla mnie odrobinę zbyt mało konkretne, choć lepi się świetnie (żaden pieróg się nie rozkleił).
kfiacik [4.03.2004 14:44]
Coś wspaniałego. Co prawda wykonanie jest trochę czasochłonne, ale uwierzcie mi warto. Farsz wyszedł mi jakby troche zasuchy, ale po ugotowaniu konsystencja była idealna. Polecam!!!
carramel [7.10.2003 10:45]
dzięki temu przepisowi "przeprosiłam się" z ruskimi (pierogami - oczywiście);)- bo wcześniej nie przepadałam za nimi. bardzo, bardzo dobre. polecam
katarzynka [25.05.2003 16:05]
Ciasto rewelacyjne!!! Bajecznie proste w przygotowaniu, nie rozkleja się w czasie gotowania, a w smaku pyszne i delikatne. Muszę jedynie popracować nad farszem, żeby było godne swojego opakowania...
jasik [11.05.2003 14:16]
Wczoraj robiłam pierwszy raz pierogi ruskie, wyszły rewelacyjne!! Co prawda do ciasta jak zwykle dodałam żółtko i troszkę stopionego masła, ale farsz poprostu był tak smaczny, że połowę zjadłam z córcią podczas lepienia. Bardzo dziękuję za kolejne proste i smaczne danko.
jo_anna [28.03.2003 23:03]
Moja mama zawsze do pierogów dodawała prawie wrzącą wodę, przez co ciasto jest bardziej elastyczne i łatwiej jest włożyć do pierożka więcej farszu.
mkowa [27.03.2003 20:19]
Nie wyszły takie piękne, jak na zdjęciu ale były pyszniutkie. Dzisiaj mam powtórkę, bo zostało mi troszkę farszu. Ale fajnie!
aganiok [12.11.2002 14:09]
Robiłam pierogi pierwszy raz w życiu. Wyszły przepyszne. Do cebulki dodałam podsmażony boczek - rewelacja.
Szkoda tylko, że nie mam takiej maszynki do lepienia stu czterdziestu na godzinę ;)
conieco [4.11.2002 13:37]
A ja preferuję proporcje 5:4:3:2 :-). Po kolei: ziemniaki, twaróg - tyle, że z kwaśnym mi nie smakują, więc biorę słodki, boczek, cebula. A pierogi lepię przy pomocy takiej foremki do zaciskania i idzie piorunem - mam przerób ok. 140 pierogów na godzinę.
Alkaa [9.07.2002 13:12]
Ooooooooo!!!!
Na to nie wpadłam. Dzięki za super pomysł.
Do tej pory eksperymentowałm z makaronem.
Ostatnio zapiekałam w dużych rurkach.(chyba nazywają się canelloni ??????).
ABiPi [20.05.2002 14:39]
Pierogi ruskie są moja ulubioną potrawą. Ja stosuję nieco inne propocje: 1:1:1
1 kg ziemniaków,
1 kg sera,
1 kg cebuli,
sól, pieprz.
Ser kupuję twarogowy, świeżutki, mokry, lekko się lejący.
Po ugotowaniu ziemniaków, tłukę je, dodaję zesmażoną cebulę, twaróg a na końcu sól i pieprz. Już sam farsz powoduje, że w kuchni robi się ciasno bo się wszyscy schodzą i podbierają go z miski. Ostatnio z przyjaciółką wyprodukowałyśmy ponad 6 kg farszu (zawsze wychodzą mi ilości hurtowe). O godzinie 21.00 perspektywa ulepienia kilkuset pierogów nie jest zbyt miła. Dzięki temu powstała ZAPIEKANKA RUSKA! Ugotowałyśmy masę makaronu (świderki) wymieszałyśmy z farszem, wyłożyłyśmy do olbrzymiej brytfanny i zapiekłyśmy. Wszystko zniknęło równie szybko jakby to były pierogi. Obecnie pracuję nad wyglądem tej potrawy. W zeszłym tygodniu zapiekałam farsz w dużych muszlach makaronowych i polałam skwarkami.
Pozdrawiam
ABiPi [24.04.2002 13:26]
|
|
